E游黄山旅行网:为您预订黄山酒店、线路咨询等黄山旅游服务! |加入收藏|设为首页|黄山旅游
E游黄山旅行网  
首页酒店宾馆旅游路线旅游景点    商务会议旅游攻略出行指南关于我们              支付平台
黄山旅游 黄山优秀旅游咨询网站——E游黄山旅行网 黄山旅游咨询 13635598663 (7*24小时咨询热线)
 您现在的位置: E游黄山旅行网 >> 美食特产 >> 正文

[图文]石头果

石头果

『 更新时间:2011-6-1 』『 点击数:   『 关键字:石头果,黄山小吃 』

    古城歙县的街头食摊,可以见到一种平底锅里放着一种扁平的面果,上面压着一块油光滑亮的黑石头,面果发出“嗤嗤嗤”冒油响声,喷发出袭人的异香,行人见了此种果子,往往驻足摊头,等候品尝其味。
这种果子是用石头压扁的,所以俗称“石头果”。过去,徽商外出,都要携带这种果子,是徽州人最爱吃的点心。从原料上分,这种果子有米粉果、油面粉果和玉米粉果三种。果心一般是春上采摘的香椿嫩芽,去汁晾干,切碎后拌上猪肉丁和炒熟的黄豆粉。将这种馅卷在面皮中,然后压或扁圆形即成石头果子。在平锅中焙熟即可食用。
    相传,乾隆皇帝下江南时,从渔梁坝上岸来到凉亭歇息,只见亭中有个卖果摊子,便令随从买了一个吃着,觉得又香又脆,很有味道,连声称赞:“好吃,好吃!”他付了加倍的钱以后,又赠送卖果人一枚“福”字小印,叫他在果上印上志号,以便下次来吃。并告诉摊主以后遇到什么难事,可凭这颗小印去找官府。
自从果上盖了“福”字印志以后,顿然门店若市,生意兴隆,独占食摊。这样一来,引起了同行的妒嫉。当地有一恶少,受人指使,寻衅滋事,一脚踢翻了摊主的平底烤锅。由于用力过猛,锅片飞起,砸瞎了自己的左眼。同伙见此情形,便把摊主抓到官府评理。摊主急中生智,连忙将那枚福字小印呈给知府。知府接过小印一看,只见边款刻着“乾隆御制”四字,马上喝令退堂,向摊主赔礼道歉。从此,再也没有恶棍敢来欺负那个摊主了。这件事很快传遍了徽州府城,“福”字香椿果也就随之身份倍增了。

  • 上一篇文章:
  • 下一篇文章:
  • 发表评论】【加入收藏】【告诉好友】【打印此文】【关闭窗口

  • [咨询电话] 13635598663  [夜间] 13635598663
  • [邮箱] 409089538@qq.com  [QQ] 409089538  [MSN] hsysf@hotmail.com
  • [版权所有] E游黄山旅行网 皖ICP备05010716