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[图文]虎皮毛豆腐

虎皮毛豆腐

『 更新时间:2011-6-1 』『 点击数:   『 关键字:虎皮毛豆腐 』

  虎皮毛豆腐是徽州驰名中外的素食佳肴。系以毛豆腐(长有寸许白色茸毛)为主料,用油煎后,佐以葱、姜、糖、盐及肉清汤、酱油等烩烧而成。因其豆腐两面色黄,呈现虎皮条纹,故名。上桌时以辣椒酱佐食,鲜醇爽口,芳香诱人,并且有开胃作用,为徽州地区特殊风味菜。

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